Tajvani Tea

Tajvan a prémium oolong hazája, de ennél jóval több. Ezen a kis szigeten a teakultúra az 1980-as évek óta a minőség felé fordult — a tömegtermelés helyett a kézműves, kis tételes teák lettek a fő irány.

A tajvani teák jellegzetessége a magashegyi termesztés. Az Ali Shan, a Li Shan vagy a Da Yu Ling 1000–2500 méter magasan fekvő teakertekből származnak, ahol a hűvös levegő és a köd lassítja a növekedést, cserébe pedig hihetetlen aromákat koncentrál a levélbe — virágos, krémes, vajszerű ízeket, amiket máshol nem találsz meg.

De nem csak oolongot csinálnak. Tajvanról érkeznek kiváló vörös teák (pl. Sun Moon Lake), egyedi fehér teák és magas minőségű zöld teák is.

Ami közös bennük: a tajvani termelők megszállottan figyelnek a részletekre. Ezt meg is ízled.