Shanlin Xi Red Oolong

A Shanlin Xi Red Oolong Tea valahol az oolong és a fekete tea között helyezkedik el. A "red oolong" (vörös oolong) egy viszonylag új stílus Tajvanon, ahol a leveleket erősen oxidálják (80–90%), ami mélyebb, vöröses főzetet és gyümölcsösebb ízeket eredményez. A Shanlin Xi ("Fenyőerdő Patak") régió 1200–1400 méter magasságban fekszik, vad bambuszerdők között. Ha már ismered a friss, zöld oolongokat, érdemes kipróbálni, hogyan változik az ízprofil, amikor ugyanarról a hegyről egy erősebben oxidált változatot kap el. Az íz mézes, aszalt szilvás, és teljesen keserűségmentes – jó belépő azoknak, akik most ismerkednek a sötétebb oolongokkal.

Rövid jellemzés:

• Származás: Shanlin Xi, Zhushan, Nantou megye, Tajvan
• Típus: Vörös oolong (erősen oxidált, 80–90%)
• Megjelenés: Szúrosan gömbölyített levelek, vöröses-barna főzet
• Íz: Mézes, aszalt szilva, mazsola, juhár, sima és keserűségmentes
• Aroma: Érett gyümölcsös, mézes, enyhe fás tónusok
• Koffeintartalom: Közepes

Elkészítés (javaslat):

• Mennyiség: 5–6 g / 150 ml
• Hőmérséklet: 90–95 °C
• Áztatási idő: 30-40 mp gongfu stílusban. majd 3. felöntéstől +20 mp 7-8 felöntésen keresztül élvezhető.