Japán teák

A japán tea világa a precizitásról szól. A gőzölés (mushisei), az árnyékolás és a megmunkálás minden lépése évszázados hagyományra épül, és apró változtatások drámaian más eredményt adnak.

A sencha a japán mindennapok teája — füves, friss, enyhén édes, az ízben ott van a tenger és a friss fű. A gyokuro hetekig árnyékolt levelekből készül, ami megemeli az L-teanin tartalmat: sűrű, umami-gazdag, szinte húsleves-szerű mélysége van. A matcha őrölt teapor, ahol az egész levelet megiszod — a legintenzívebb japán teaélmény.

A japán teák érzékenyek: a hőfok, az áztási idő és a víz minősége mind számít. De ha jól bánol velük, olyan mélységet adnak, amit más teafajták ritkán érnek el.

A kínálatunkban válogatott japán teákat találsz — mindegyik közvetlenül japán termelőktől érkezik.