Mi az oolong tea? – Teljes útmutató kezdőknek

Mi az oolong tea?

Az oolong tea egy részben oxidált teafajta, amely a zöld és a fekete tea között helyezkedik el. Ázsia egyik legkedveltebb teája, a legjobb minőségű oolongok elsősorban Kínából és Tajvanról származnak.

Az oolong tea ízvilága

Az oolong tea ízvilága rendkívül sokszínű: a könnyű, virágos, zöld teára emlékeztető jegyektől egészen a mély, pörkölt, karamellás ízekig terjedhet. Az íz elsősorban az oxidáció és a pörkölés mértékétől függ.

Elkészítés

• Főzési idő: 30 másodperc – 2 perc

• Többször is felönthető

• Ajánlott eszköz: porcelán vagy Yixing agyag teáskanna

Melyik oolong teát válasszam?

Ha most ismerkedsz az oolong teákkal, érdemes a Jin Xuan (Milky Oolong) teával kezdeni. Lágy, krémes, enyhén tejes ízvilága ideális belépő a prémium teák világába.

Tapasztaltabb teakedvelőknek a Dong Ding pörkölt oolong ajánlott, amely mélyebb, karamellás, komplexebb aromákat kínál.

Az oolong tea nem csak egy ital: érdemes időt szánni rá, illatát és ízét több felöntésen keresztül felfedezni.

Szüret és minőség

A kézzel szedett, tavaszi szüretből származó teák általában összetettebbek és aromásabbak. Egy hajtáson ilyenkor jellemzően 3–4 levél és egy rügy található.

A későbbi, gyakran gépi szüretelések során kevesebb levél kerül feldolgozásra, ami egyszerűbb ízprofilt eredményezhet.

Az ízvilág az oxidáció mértékével változik:

• enyhén oxidált: virágos, friss

• közepesen - erősen oxidált: egyre gyümölcsösebb, elejején lágy majd egyre mélyebb karakterisztikák.

• pörkölt: pörkölt, karamellás, virágos kakaós, vagy gyümölcsösebb lecsengés. 

Érdemes többféle változatot kipróbálni – pörkölt és pörköletlen formában is.