Milky Oolong - Jin Xuan Oolong

A Milky Oolong, más néven Jin Xuan (Taicha No. 12), Tajvan egyik legismertebb és legkedveltebb teafajtája. Az 1980-as években nemesítették, és gyorsan világhírűvé vált különleges, krémes-vajra emlékeztető ízvilágáról. A fajta különlegessége, hogy a „tejes” karakter teljes mértékben természetes eredetű, nem adnak hozzá semmilyen aromát. A Wang Family Tea farmján termesztett változat a hegyvidéki klímának és a gondos feldolgozásnak köszönhetően különösen lágy és harmonikus.

A levelek enyhén oxidáltak és könnyed pörkölésen esnek át, így megőrzik a friss, virágos jegyeket, miközben kiemelik a fajta természetes édességét. Ízvilágában a vajpuha krémesség, az orchideára emlékeztető virágosság és a finom gyümölcsösség társul, kortyérzete telt és selymes, utóíze hosszan édes. Enyhébb koffeintartalma miatt napközben bármikor fogyasztható.

Rövid jellemzés:

• Származás: Nantou régió, Tajvan
• Típus: Zöld oolong
• Megjelenés: Szorosan gömbölyűre sodort, smaragdzöld levelek
• Íz: Krémes, tejesen lágy, enyhén gyümölcsös-virágos jegyekkel
• Aroma: Friss, virágos, enyhén édeskés, vajas-krémes illat
• Koffeintartalom: Közepes

Elkészítés (javaslat):

• Mennyiség: 4–6 g / 150 ml
• Hőmérséklet: 90-100 °C
• Áztatási idő: első felöntés 50 mp, utána 30–40 mp, majd 60–70 mp.