Fu Shou Shan Oolong

A Fu Shou Shan Oolong Tajvan egyik legkülönlegesebb és legértékesebb magashegyi teája. Nevét a „Hosszú élet és boldogság hegye” ültetvényről kapta, amely a Központi-hegységben, 2400 méteres magasságban fekszik. Ez a ritka termőhely a világ egyik legmagasabban fekvő teakerülete, ahol a különleges klíma teszi egyedülállóvá a teát.

A magasság és a mikroklíma döntő szerepet játszik a tea minőségében. A hűvös hőmérséklet lelassítja a levelek növekedését, így gazdagabb aromák és tápanyagok halmozódnak fel bennük. A sűrű köd és a felhők védelmet nyújtanak a leveleknek, ezért a Fu Shou Shan Oolong különösen lágy, tiszta és harmonikus karakterrel rendelkezik.

A tea ízvilága rendkívül kifinomult: illatában friss virágos-enyhén gyümölcsös jegyek (orchidea, liliom, barack) dominálnak, miközben krémes édesség és finom ásványosság kíséri őket. Ízében a természetes édesség és a bársonyos textúra egyaránt megjelenik, utóíze pedig hosszú és mézes. A magashegyi levelek vastagabb szerkezetének köszönhetően a tea telt, olajos érzetet hagy a szájban. A ShanLinXi-vel összehasonlítva egy hosszabban tartó édességet figyelhetünk meg az ízében

A története az 1950-es évekre nyúlik vissza, amikor a tajvani kormány kísérleti mezőgazdasági központokat hozott létre a hegyekben. A teaültetvény hamar kiemelkedett minőségével, és a Fu Shou Shan név azóta a prémium oolongok szinonimája lett. A mennyiség szigorúan korlátozott, így a teát gyakran Tajvan egyik „koronagyémántjaként” emlegetik.

A hatása kiegyensúlyozott: élénkít, de nem túl erőteljesen, inkább tiszta frissességet és nyugodt éberséget ad. Emiatt sokan meditatív teának tartják, amely ideális délutáni vagy esti alkalmakhoz is.

Az elkészítése során érdemes 5–6 gramm teát használni 150 ml vízhez, 95-100 °C hőmérséklettel. Az első felöntés rövid, kb. 50–60 másodperc legyen, a második 40 másodperc, majd fokozatosan növelhető. Gaiwanban vagy kis Yixing kannában mutatja meg igazán a komplexitását, így érdemes gongfu stílusban elkészíteni.

Rövid jellemzés:

• Származás: Hehuan-hegység, Fu Shou Shan, Tajvan
• Típus: Zöld oolong (magashegyi, enyhén oxidált)
• Megjelenés: Gondosan sodort, gömbölyű zöld levelek, ezüstös árnyalatokkal
• Íz: Krémes, virágos, friss, enyhén gyümölcsös (nekünk zöldalma)
• Aroma: Virágos, lágyan édes, friss hegyi levegőt idéző
• Koffeintartalom: Közepes

Elkészítés (javaslat):

• Mennyiség: 4–6 g / 150-200 ml
• Hőmérséklet: 90-100 °C
• Áztatási idő: Elkészítése során érdemes 5–6 gramm teát használni 150 ml vízhez, 95-100 °C hőmérséklettel. Az első felöntés rövid, kb. 50–60 másodperc legyen, a második 40 másodperc, majd fokozatosan növelhető. Gaiwanban vagy kis Yixing kannában mutatja meg igazán a komplexitását, így érdemes gongfu stílusban elkészíteni.