Tianmu Hu Bai Cha

A Tianmu Hu Bai Cha (天目湖白茶) egy érdekes eset: a neve ellenére ("fehér tea") valójában zöld tea. A "fehér" jelző az albinó teabokorra utal, melynek levelei tavasszal sápadábbak a klorofillhiány miatt – nem a feldolgozásra. A Tianmu-tó környékén, Jiangsu tartományban termesztik, és 2010-ben a Sanghaji Világkiállítás hivatalos teája lett. Ha ismered az Anji Bai Cha-t (Zhejiang tartományból), a Tianmu Lake Bai Cha hasonló karakterú, de más vidékről – érdekes összehasonlítás lehet.

Rövid jellemzés:

• Származás: Tianmu-tó (天目湖), Liyang város, Jiangsu tartomány, Kína
• Típus: Zöld tea (albinó kultúrváltozat)
• Megjelenés: Sápadt zöld, egyenes levelek, halványsárga-zöldes főzet
• Íz: Friss, édes, umami gazdag, enyhe diós jegyek, lágy utóíz
• Aroma: Friss, zöld, enyhe virágos és gesztenyés tónusok
• Koffeintartalom: Közepes

Elkészítés (javaslat):

• Mennyiség: 4-5 g / 150 ml
• Hőmérséklet: 75 °C (fontos: ne legyen túl forró!)
• Áztatási idő: 30–40 mp gongfu stílusban. 6-7 felöntésen keresztül élvezhető.