Bingdao Mao Cha

A Bingdao (冰岛) a Mengku-hegység egyik legkülönlegesebb teafalujának neve, amely Shuangjiang megyében, Lincang térségében, Yunnan tartományban található. A terület a Da Xue Shan magashegyi vonulatához tartozik, ahol a hűvös éjszakák, a ködös reggelek és az ásványos talaj lassú, kiegyensúlyozott növekedést biztosítanak a teafáknak. Bingdao teáját hagyományosan nem nagy kereskedelmi célra szánták: a helyi közösségek maocha formában fogyasztották, mindennapi és rituális teaként.

A falut körülvevő régi, nagylevelű teafák adják azt az alapanyagot, amely a Bingdao stílust híressé tette. Ezek a levelek természetes módon magas édességet és rendkívül tiszta karaktert hordoznak, miközben a nyers pu-erhre jellemző durva keserűség szinte teljesen hiányzik. A modern pu-erh kultúrában a Bingdao a finomság és az elegancia szimbóluma lett: nem az erejével, hanem a kristályos édességével és hosszan tartó, hűsítő lecsengésével emelkedik ki. A korlátozott termőterület és a régi fák szűkössége miatt az autentikus Bingdao maocha ritka és nagy becsben tartott, valódi terroir-tea.

Rövid jellemzés:

• Származás: Mengku város, Shuangjiang megye, Lincang város, Yunnan tartomány, Kína. Korlátozott mennyiség.
• Típus: Nyers pu-erh maocha (préseletetlen szálas tea)
• Megjelenés: Nagyobb, ezüstös-zöldes levelek és rügyek
• Íz: Rendkívül lágy és édes, kristálycukor, fehér szőlő, méz, szinte keserűségmentes, hosszan tartó hűsítő huigan
• Aroma: Mézes, virágos, friss és tiszta
• Koffeintartalom: Magas

Elkészítés (javaslat):

• Mennyiség: 5–6 g / 150 ml
• Hőmérséklet: 95 °C
• Áztatási idő: 10–15 mp az első felöntésnél. 10–12 felöntésen keresztül élvezhető.

A további infúzióknál fokozatosan növeld az áztatási időt – a tea akár 8–10 felöntésen keresztül is gazdagon kibontja mézes-ásványos rétegeit.