Ebben a gyűjteményben különböző kínai és japán teás készleteket, valamint teázáshoz használt eszközöket találtok. A kínálatban megtalálhatók csészék, kiöntők, gaiwanok, kyusuk és egyéb kiegészítők, amelyek segítenek a tea hagyományos elkészítésében és felszolgálásában. Válogassatok kedvetekre – akár most ismerkedtek a teázással, akár már tapasztalt teakedvelők vagytok.
Gaiwan
A gaiwan egy hagyományos kínai teázó eszköz, amely három részből áll: egy csészéből, egy fedőből és egy alátétből. A gaiwant közvetlenül a tea elkészítésére használják. A tealeveleket a csészébe teszik, majd felöntik vízzel, a fedő segítségével pedig szabályozható az áztatás és a kiöntés.
A gaiwan különösen alkalmas többszöri felöntésre, így a tea íze minden felöntésnél kissé változik és fokozatosan bontakozik ki. Azért ilyen kialakítású, mert a fedővel könnyen vissza lehet tartani a leveleket, miközben a tea kiönthető.
Kyusu
A kyusu egy hagyományos japán teáskanna, amelyet leggyakrabban zöld teák elkészítésére használnak. Jellegzetessége az oldalt elhelyezett fogantyú, amely megkönnyíti a pontos és gyors kiöntést.
A kyusu belsejében általában egy beépített szűrő található, amely visszatartja a tealeveleket, így a tea tisztán kerül a csészékbe. Különösen alkalmas olyan teákhoz, amelyek rövid áztatási időt igényelnek.
Kiöntő (Cha Hai)
A kiöntő – gyakran cha hai vagy „fairness pitcher” néven – arra szolgál, hogy a gaiwanból vagy teáskannából először ebbe öntsük a teát, majd innen a csészékbe.
Ez segít abban, hogy minden csészébe azonos erősségű tea kerüljön, és az áztatás se folytatódjon túl sokáig.
Miért kicsik a teás csészék?
A hagyományos kínai és japán teázás során a csészék szándékosan kicsik. Ennek több oka van:
-
a tea több rövid felöntéssel készül
-
minden felöntést frissen, kis mennyiségben fogyasztanak
-
könnyebb figyelni az ízek változására
-
a tea gyorsan nem hűl ki
Így a teázás inkább lassú, figyelmes élmény, ahol minden felöntés külön karakterrel rendelkezik.
A teázás élménye
A teás készletek célja nemcsak a tea elkészítése, hanem a teázás folyamatának élvezete. A különböző eszközök – a gaiwan, a kyusu, a csészék és a kiöntők – mind segítenek abban, hogy a tea íze, illata és hangulata teljesen kibontakozhasson.
A gyűjtemény folyamatosan bővül, így időről időre új teás készletek és eszközök kerülnek a kínálatba.
