Dong Ding Roasted

A tajvani  pirított Dong Ding számunkra egy örök kedvenc, amely különleges odafigyeléssel történő feldolgozásának köszönhetően gazdag, melengető, virágos és süteményes aroma és ízvilággal rendelkezik. Leginkább hűvösebb őszi-téli-tavaszi időszakban vagy nyugodt délutánokon ajánlott, amikor a közepes koffeintartalom nem zavarja a pihenést. A gondosan kidolgozott pörkölés mézes, diós és enyhén karamelles jegyeket kölcsönöz neki. A tea első felöntésein a pirítás olajos főzetét kapjuk majd a későbbiekben egyre virágosabb karaktereket kap a tea. Mint az íze olyan az illata.

Rövid jellemzés:

• Származás: Nantou régió, Tajvan
• Típus: Oolong (pörkölt)
• Megjelenés: Szorosan gömbölyített, sötétbarna–zöld levelek
• Íz: Mézes, diós, enyhén karamelles, virágos pörkölt jegyekkel
• Aroma: Pörkölt, mély, virágos és enyhén gyümölcsös háttérrel
• Koffeintartalom: Közepes

Elkészítés (javaslat):

• Mindenképpen gőzöld át, hogy kijöjjenek a friss illatjegyei
• Mennyiség: 4–6 g / 150-180 ml
• Hőmérséklet: 90-100 °C
• Áztatási idő: 35-40 mp. A 4. felöntéstől 20-30mp-el növeld az áztatási időt